Диета при гепатите С: меню на каждый день

Воспаление десен — общее понятие, которое подразумевает и поверхностные, и глубокие воспалительные процессы. С этой проблемой в той или иной мере сталкивается каждый, и при отсутствии должного внимания к состоянию полости рта воспаление может привести к серьезным последствиям вплоть до потери здоровых зубов. Важно вовремя распознать не только начавшееся воспаление, но и оценить глубину его распространения, получить квалифицированную помощь стоматолога и предупредить осложнения.

Общие правила

Питание при гепатите С, в соответствии с предписаниями упомянутой диеты, должно быть дробным. Предусмотрено три основных приема пищи и два перекуса. Порции рекомендуются небольшие, чтобы не перегружать печень.

Основные принципы, которые устанавливает диетический стол при гепатите С, сводятся к следующему:

  • дробное питание;
  • небольшое уменьшение количества углеводов, в основном за счет легкоусвояемых;
  • ограничение содержания жира в суточном меню;
  • соблюдение нормы употребления белка в соответствии с рекомендованными Минздравом показателями.

Стол №5 устанавливает определенные правила в отношении методов кулинарной обработки. Продукты можно варить, готовить на пару, даже запекать и изредка тушить, но жареных блюд в меню быть не должно. Есть и определенные нюансы в отношении подачи блюд. Пища должна быть теплой (ни горячей, ни холодной). Протирать ее в большинстве случаев не надо, такой обработке подлежат только овощи, богатые клетчаткой. Жилистое мясо следует измельчать.

Основные различия между разновидностями диеты при остром и хроническом гепатите заключаются не в наборе разрешенных и запрещенных продуктов, а в калорийности рациона, содержании белков, жиров и углеводов.

Так, при остром гепатите применяется диета №5А. Она более строгая, характеризуется низкой калорийностью (не более 2200 ккал в сутки), содержание жиров и углеводов сводится к минимуму — до 70 г и 300 г соответственно. Для сравнения, классическая диета №5, показанная при хроническом гепатите (и остром вирусном — но в период ремиссии), предполагает до 90 г жиров, до 350 г белков и энергетическую ценность на уровне 2500-2700 ккал.

При гепатите, как и любых других заболеваниях печени, питаться полноценно с точки содержания витаминов не получится из-за того, что ограничивается употребление фруктов и овощей. Поэтому зачастую отдельно прописывают витаминные комплексы.

Что нельзя есть?

Под запретом продукты, богатые пуринами, щавелевой кислотой, жирами и холестерином, которые раздражают поврежденные ткани и повышают нагрузку на печень. Придется отказаться от пищи с сокогонным эффектом, а также пряной, острой, соленой, кислой, сладкой, копченой, консервированной, маринованной.

Примеры нежелательных продуктов:

  • хлеб, выпечка;
  • наваристые первые блюда;
  • жирные белковые продукты;
  • сало, жир;
  • «жесткие» крупы – ячневая, перловая;
  • бобовые;
  • жирные молочные продукты;
  • овощи с сокогонным действием – редис, репа;
  • зелень, богатая щавелевой кислотой;
  • сладости;
  • кислые фрукты;
  • приправы, специи;
  • майонез и другие соусы;
  • газировка, чай, кофе;
  • фастфуд;
  • алкоголь.

Как питаться в период реабилитации после гепатита?

Период восстановления наиболее важен при лечении заболевания, так как необходимо снизить риск рецидива. Показан стол 5, который включает продукты, восстанавливающие функции печени. Суточная норма описана в таблице:

Питательные вещества Норма, г/сут.
Белки 100
Жиры 100
Углеводы 450
Как питаться в период реабилитации после гепатита?

В небольшом количестве можно кушать любимые сладости.

Жирного не должно быть в рационе, однако разрешены простые углеводы. Можно кушать сладости и классические десерты. Пищу не измельчают в пюре. Также количество приемов еды сокращается до 4 раз. Алкогольные напитки не входят в рацион и находятся под запретом. Если наступил длительный период ремиссии без обострений, врачи разрешают употреблять запрещенные продукты в небольших порциях. Однако при малейших признаках ухудшения самочувствия необходимо вернуться к строгой диете.

Читайте также:  Антибиотики: виды препаратов и правила приема

Пример меню средиземноморской диеты

Меню средиземноморской диеты — поле для фантазии. Из широкого разнообразия полезных продуктов можно приготовить как диетическое, так и высококалорийное блюдо, применить множество или минимум кулинарных обработок. Меню средиземноморской диеты строится по следующим принципам:

Для ежедневного употребления

Для употребления 2-5 раз в неделю

оливковое масло

яйца

зерновые: злаки, хлеб, рис, кукуруза

морепродукты — кальмары, омары, гребешки, мидии

картофель

морская рыба — тунец, лосось, сардины, анчоусы, макрель, сельдь

бобовые, горох, люпин

белое мясо птицы

фрукты и овощи

сыры, йогурты

Для употребления 1 раз в неделю

ароматические травы: тимьян, базилик, чеснок, орегано;

красное постное мясо, говядина

красное вино

мед и сладости

В течение дня продукты следует распределять следующим образом:

Завтрак

Обед

Ужин

Перекус

злаки

овощи, макароны, лапша, рис

белки и овощи, бокал вина

фрукты, йогурт, сыры

Далее прилагается меню средиземноморской диеты на неделю:

1-й день

Завтрак

каша на молоке (100-150 г), ломтик цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;

ланч

фруктовый салат

Обед

салат из помидора и яйца с оливковым маслом, вареный рис (100 г), бокал красного вина;

полдник

сэндвич с ветчиной и сыром

ужин

запеченная рыба (250 г) посыпанная зеленью, зеленый чай.

2-й день

Завтрак

овсяные хлопья на молоке или соке (150 г), апельсин или грейпфрут, сок;

ланч

стакан простокваши

Обед

овощной суп (200 г), салат из морепродуктов (100 г), бокал вина;

полдник

Несколько ломтиков козьего сыра

ужин

морская рыба, приготовленная на пару (200 г), овощной салатик (100 г), зеленый чай.

3-й день

Завтрак

завтрак — мюсли с фруктами;

ланч

второй завтрак — банановый йогурт;

Обед

обед — запеченные овощи (баклажаны, цукини, красный и зеленый перец);

полдник

полдник — фруктовый салат (виноград, киви), приправленный лимонным соком;

ужин

ужин — помидоры с сыром моцареллой.

4-й день

Завтрак

бутерброд с сыром, 200 г дыни, полстакана морковного сока, 1 ч.л. пшеничных ростков;

ланч

салат с помидором и сыром моцарелла;

Обед

лососина с соусом из сметаны и зелени, рис;

полдник

фруктовый салат из 1 апельсина, 30 г винограда, 1 киви с лимонным соком;

ужин

томатный суп с обжаренным хлебом и зеленым луком.

5-й день

Завтрак

бутерброд с ветчиной, приправленный нежирным йогуртом, лимонным соком, перцем, томатный сок (150 мл);

ланч

сладкий сыр с кусочками ананаса;

Обед

жареная телятина с макаронами, цукини и помидорами;

полдник

сэндвич с салями, листиком салата, сладким перцем;

ужин

салат из помидора, редиса, лука-порея, сладкого перца, маринованного огурца, фаршированными оливками. Заправить винным уксусом и оливковым маслом. Ломтик хлеба.

6-й день

Завтрак

фрукты (0,5 папайи, 100 г дыни, 100 г ананаса, 1 банан), фруктовый чай;

ланч

бутерброд с ветчиной, ломтик хрустящего хлебца с 1 ч.л. низкожирного сливочного масла;

Обед

овощное рагу, приправленное мускатным орехом и сыром моцарепла;

полдник

медовый напиток (морковный, артишоковый сок, приправленный лимоном, с 1 ч.л. меда и 1-2 ч.л. оливкового масла);

ужин

тост с сыром, креветки

7-й день

Завтрак

хлеб с соусом дзадцики (огурец, обезжиренный творог, лук, чеснок, минеральная вода), 2 помидорки;

ланч

ломтик хрустящего хлебца с сыром моцарелла, ломтик помидора;

Обед

мясо ягненка на шампурах с овощами и рисом;

полдник

вареный рис с грейпфрутом;

ужин

папайя, фаршированная собственной мякотью, сыром с орехами, ломтик белого хлеба.

Где записаться на консультацию по лечебным диетам?

В многопрофильном медицинском центре «ДокторСтолет» вы всегда можете записаться на консультацию по лечебным диетам. Наш медицинский центр расположен между станциями метро «Коньково» и «Беляево» (ЮЗАО г. Москвы в районе станций метро «Беляево», «Коньково», Тёплый Стан», «Чертаново», «Ясенево», «Севастопольская», «Новые Черёмушки» и «Профсоюзная»). Здесь Вас ждет высококвалифицированный персонал и самое современное диагностическое оборудование. Приятно удивят наших клиентов и вполне демократичные цены.

Пример составления рациона

Чтобы при соблюдении диетического рациона человек получал все необходимые компоненты, потребуется консультация диетолога. Меню составляется из расчета ежедневных нужд организма по количеству калорий и витаминов. Здоровая пища, приготовленная на пару или сваренная, сначала потребует привыкания к непривычному вкусу. Но позже самочувствие улучшится и болезнь будет реже давать о себе знать.

Пример составления рациона

Приблизительное диетическое меню на неделю при гепатите С для взрослых:

День недели 1й завтрак 2й завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
Понедельник Запеканка из творога с гречкой Запеченное яблоко Макароны с мелкорубленым нежирным мясом или суп из овощей Некрепкий чай и с печеньем Сваренная рыба, пюре из картошки, вода Обезжиренный кефир
Вторник Макароны с мясным фаршем Кислый творог Овсяный суп, компот из сушки Запеченное яблоко Каша из злаков, чашка воды Кефир
Среда Вареная рыба, овсянка, некрепкий чай Капустная запеканка Суп из молока с макаронами, вареное мясо, фруктовый компот Сухари Гречка на молоке Кефир
Четверг Омлет на пару из одного яйца, каша на молоке, чай Творог Борщ без мяса, толченый картофель, вареная говядина Чай с печеньем Манка с стаканом воды Кефир
Пятница Салат из разрешенных овощей, котлеты на пару Спелое яблоко Суп из овощей, сваренная рыба Чай на основе трав, вафли Каша из ячки, вода Кефир
Суббота Запеченная картошка, чай Груша Овощные щи, котлеты на пару Пить чай из трав Омлет, приготовленный на пару Стакан кефира
Воскресенье Гречка, паровые котлеты Измельченная морковь Борщ из овощей Кисель Манка, сухофрукты Кефир
Пример составления рациона

Способы профилактики

Чтобы свести к минимуму риск воспаления десен, важно пользоваться подходящей зубной пастой и щеткой, а также не отказываться от применения зубной нити. Дважды в год рекомендовано проходить профессиональную гигиену. Ее можно сочетать с плановыми осмотрами у врача-стоматолога. При выявлении заболеваний зубов необходимо как можно скорее приступить к их лечению.

Если недуг уже проявил себя, важно правильно подбирать средства от воспаления десен. Многие пациенты прибегают к народным методам лечения: полосканиям солевыми и содовыми растворами или отварами лекарственных трав. Но важно помнить, что некоторые способы не только малоэффективны, но и таят в себе опасность. Так, при воспалительных процессах любого типа следует избегать прогревающих процедур, использования настоек на спирту, средств, которые могут вызвать ожог слизистых.

Назначать препараты может только врач. Мы не рекомендуем заниматься самолечением — обращение к квалифицированному стоматологу поможет быстрее и эффективнее справиться с недугом и предупредить осложнения. Точная диагностика и комплексный подход — важнейшие условия быстрого выздоровления. Записаться на прием к врачу в клинику «СТОМА» вы можете по телефону или через специальную форму на сайте.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

  • Амарант
  • Чеснок
  • Свекла
  • Топинамбур
  • Спаржа
  • Артишоки
  • Брокколи
  • Фундук
  • Морепродукты
  • Ламинария
  • Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Примерное меню на неделю

Перечень разрешенных продуктов при вирусном гепатите обширный, поэтому составить разнообразное меню на неделю несложно. Для улучшения пищеварения следует чередовать мясные и овощные блюда.

Диету соблюдают в течение 6-8 месяцев. При необходимости ее продлевают.

Примерное меню на 7 дней

Дни недели Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
понедельник гречка на молоке, морковные драники, минералка сладкое яблоко свекольник, отварная говядина, овощная нарезка, некрепкий кофе кефир котлетки из минтая, овощное рагу, чай
вторник овсянка с черносливом, 1 вареное яйцо, персиковый сок галетное печенье с ряженкой суп с клецками, запеченный хек с овощами, кисель чай с медом, хлебцы с пастилой вареный картофель, рыбные котлеты, некрепкий кофе
среда мюсли, сырники со сметаной, травяной настой творог со сметаной постный борщ, овощное рагу, котлеты на пару, морковный сок фруктовый мусс картофельно-кабачковое пюре, вареная индейка, настой шиповника
четверг рисовая каша с черносливом, несладкий чай питьевой йогурт овощной суп, лапша с вареным мясом, зеленый чай творог с медом макароны, печеночные котлеты, компот из сухофруктов
пятница морковно-яблочные котлеты, ряженка творожная запеканка с тыквой рассольник, рыбные котлеты, винегрет, кисель сладкое яблоко фаршированный перец, питьевой йогурт
суббота сырники, кефир овсяное печенье, кисель свекольник, овощи-гриль с отварным хеком, настой толокнянки творожная запеканка суп-лапша, салат с вареной свеклой и зеленью, чай
воскресенье манная каша, морковный сок тыквенная каша крем-суп с брокколи, отварная телятина, овощная нарезка, кисель галетное печенье, фруктовый сок картофельное пюре с тефтелями, овощной салат, некрепкий чай

При гепатите в промежутках между основными трапезами делайте перекусы. Они не только обогащают организм углеводами и протеинами, но и стимулируют желчеотведение.

Профилактическое питание

Профилактика направлена на уменьшение потребления богатых канцерогенами продуктов в пользу имеющих противораковый потенциал.

Онкологическому пациенту всю жизнь необходимо сохранять нормальный вес, без колебаний в ту или иную сторону, поэтому диета — это образ всей жизни:

  • Есть то что нравится, не означает, что «надо сидеть» на невкусном меню. Кушать можно всё, но в меру и ответственно.
  • Не можете жить без мяса — готовьте его правильно и подавайте с полезными овощами и зеленью. Откажитесь от готовых полуфабрикатов, кусок отварного мяса вкуснее и полезнее.
  • Попробуйте мясо заменять на рыбу, каждый вид её обладает собственным вкусом.
  • Копченое вредно, но пару раз в месяц разрешается есть, но не полкило. Можно очень долго жевать тонкую пластиночку колбаски или сосиску, впечатлений хватит на неделю.
  • Отказ от избытка жиров не мешает есть сыр и совсем не требует обезжиренного творога, но всё должно быть в меру, для восполнения кальция достаточно 30 грамм сыра со 100 граммами творога и 150 мл йогурта.
  • Уменьшите сахар до возможного и постепенно. Можно есть конфеты, но не коробками и кульками, а одну.
  • Соль вредна, но без неё невкусно. Варите мясо без соли, присыпайте крупинками йодированной соли — это вкусно. Нельзя соленый огурец, а так хочется — тонкую дольку рассосите во рту, эффект будет как от пары огурцов.
  • Считать калории на калькуляторе утомительно, но нетрудно приблизительно прикинуть энергетическую ценность, туда-сюда 100 ккал не криминально.

Правильное питание отрицает злоупотребление, но не употребление.

Хотите знать, что поможет вам жить и эффективно лечиться, запишитесь на приём специалиста нашей клиники, мы обязательно поможем.

Запись на консультацию круглосуточно +7 (495) 151-14-53+7 (861) 238-70-54+7 (812) 604-77-928 800 100 14 98

Список литературы:

  1. Боженков Ю.Г., Щербюк А.Н., Шалин С.А./ Практическая панкреатология// — М.: Медицинская книга, : Изд. НГМА; 2003.
  2. Лейдерман И.Н./Нутритивная поддержка — важнейший компонент терапии сопровождения при лечении онкологических больных// — М.: 2002.
  3. Скальный А.В./ Микроэлементы для вашего здоровья // – М.: «Издательский дом «ОНИКС 21 век»; 2003.
  4. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А./Микронутриенты в питании здорового и больного человека. Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам: руководство для последипломного образования врачей// -М.: Колос; 2002.
  5. Хорошилов И.Е./ Пациенты до и после хирургического вмешательства: голодание или адекватное питание?// Вестник хирургии; 2002; Т. 161, № 6.